自己在家做酱鸭腿,酱香浓郁,肉质酥嫩,比小餐馆的好吃多了

摘要:北京时间20191013关于【自己在家做酱鸭腿,酱香浓郁,肉质酥嫩,比小餐馆的好吃多了】的具体情况和说明,让www.zqgslw.cn新闻频道以图文形式为您慢慢道来,本文关注焦点《黄色大片,日本一级特黄大片免色,网站,黄色片,日本黄大片免费播放器,完整版,黄网站,黄色免费网站,全过程,大片,视频,特别黄的免费大片视频,黄色电影免费片日本大片,电影》。

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自己在家做酱鸭腿,酱香浓郁,肉质酥嫩,比小餐馆的好吃多了。大家好,今天要给大家分享的是,自制酱鸭腿。鸭肉的营养价值很高,蛋白质含量比畜肉高得多,鸭肉中的脂肪不同于黄油或猪油,其饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例接近理想值,其化学成分近似橄榄油,有降低胆固醇的作用,对防治心脑血管疾病有益

【酱鸭腿】用料:鸭腿6个,冰糖适量,生抽,老抽,豆瓣酱,胡椒粉,料酒,香叶八角少许,生姜,食用油。

做法:准备好一小块冰糖,香叶和八角,切几片生姜。

买回来的鸭腿先用清水浸泡20分钟左右,然后放入锅子里,加入没过鸭腿的清水,加几片生姜,少许料酒,盖上盖子大火煮开后煮3分钟左右,接着打开锅盖,再煮3-5分钟(打开锅盖煮 可以让鸭肉的腥味散出来),然后把焯好水的鸭腿冲洗赶紧,沥干水分待用。

另起锅,倒入少许油,放入冰糖 小火把冰糖熬煮至完全融化。

加入1勺豆瓣酱,2勺生抽,1勺老抽,翻炒开。

然后加入两大碗清水,加入香叶,八角,胡椒粉,搅拌均匀。(喜欢吃辣的可以再加两个干辣椒进去)

接着放入鸭腿,最后的水量差不多是没到鸭腿的位置,大火煮开后调小火,焖煮1个小时左右。(小贴士:大火煮开后一定要调小火慢慢熬煮,这样鸭肉才能入味哦)

差不多1小时左右后:鸭肉已经很酥软,也很入味了,这时候就可以开大火把汤汁收小,可以稍微留一点汤汁,也可以全部收干,收干的会更香哦。


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